高压锅 牛肉煲


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送交者: 湘女 于 2018-11-30, 20:41:26:

冬天来了,一锅热乎乎的牛肉煲令人垂涎。做牛肉煲用高压锅最合适,省时省事且牛肉软硬合适。另外一个关键是不能用姜和酱油,否则牛肉会有酸味。

主料:牛肉(chuck pot roast,2磅),切成一寸半左右的滚刀块

辅料:

*大蒜子(一球,拍开去皮)
*黄洋葱(1/8个,切成块)
*芹菜,玉米,西红柿 (也可加胡萝卜,土豆等蔬菜)

调料:

*黑胡椒粉,橄榄油,海盐
*Chipotle 调料

做法:

1)将牛肉块放入热水冲洗,直到洗干净血水,然后沥干水分;
2)大火,炒锅,放橄榄油,下蒜子洋葱,下牛肉块,加盐和胡椒粉,翻炒4分钟;
3)将炒好的牛肉块放入高压锅里用高压炖25分钟;
4)将炖好的牛肉放入炒锅,加蔬菜,加Chipotle调料,收干水就成了。




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