送交者: 老中一号 于 2005-7-14, 19:23:15:
回答: 昨天第一次吃了天妇罗，没有感觉什么特别的味道。 由 peanut 于 2005-7-14, 11:36:00:
天妇罗炸粉日本店有售，沾得要薄，但是覆盖面要全。炸的油不能太热，要温热，要做到外面非常松脆，里面刚刚熟，所以材料新鲜也是关键。自己家里做就行，不必外面吃，因为外面不可能给你一样新鲜的材料。
高丽棒子做的天妇罗不太正宗，因为高丽菜本身没这个。但是棒子做的日本拉面就很好，因为高丽人也吃这个。东瀛菜吃的是新鲜，要说啥酱料调味料怎么摆弄材料，老中们天下第二没人敢认第一。