1）同意“秀才（相公）的地位已经很接近屠夫了，”，但不认为高于屠夫。

胡屠户认为他们那行裡都是些正經有臉的人，让范进跟他们平起平坐，不要装大。
再说，秀才分三等，范进中的正是院试第一。可见另外两等秀才还没有屠户那行裡正經有臉的。

2） 同意　“举人（范进乡试广东第七）地位已大大的超过了屠夫至少一个量级，连胡屠户都说要放弃自己的职业了。”

3）关于进士，你的计算更准，看来我那估算所引用的文献数据（每年取进士10-30名）偏小。但还是在同一个量级。而且，记得还有不同的进士渠道。

4）从你给的数据看，按照纯粹数量饶（指美国名牌大学教授，包括各个专业）应该在秀才之列，头等秀才（正教授）地位相应于屠户，饶本人属于头等秀才。副教授，助教授相当于二三等秀才，地位还不及屠户。总的来看，包括各个专业的美国名牌大学教授也就秀才这地位。至少很多人是达不到举人这一层的。
结论：饶---屠定理还是成立的。