又到了扫落叶的季节。可惜倌出差在外，女儿求学在外，儿子昨天比赛晚归还在睡觉。嗯，得独自一人扫落叶了，怎样犒劳自己呢？想起了久违的皮蛋粥，于是做上皮蛋粥后才去扫落叶。扫完落叶流了一身汗，此时喝一碗滚烫微辣鲜美的皮蛋粥，真是透心的爽呀！
主料：（5碗量）
红国宝白米, 1杯，洗净；
东之味无铅皮蛋，1个，切成1cm见方的小丁；
水，5杯；
调料：
碘盐，太太乐鸡精，宁记辣椒大王；
做法：
１）将主料放入高压锅内锅盖好压30分钟；
２）气压下降后开盖，慢慢将粥搅拌搅拌直到均匀；
３）将粥盛入碗中，按自己的口味酌量加调料；
４）趁热吃；
注：炒些盐姜丝烤些油拌花生米放在皮蛋粥上吃就更美妙了。