饲料转化效率最高的是肉鸡，料肉比1.6～1.7：1，40天内上市，牛羊饲料转化率最低，可至5～6：1，将近两年上市。而且鸡、猪等所排放的温室气体，如甲烷，远远少于牛、羊。

猪鸡不吃草，肉牛即便吃精料后也要把它们在瘤胃中由其中的微生物分解成乙酸、丙酸等等，因而效率永远赶不上单胃动物的猪、鸡。

这也是为什么养牛成不了畜牧业大省，河南与山东畜牧业的差距就是这么造成的。山东作为中国第一畜牧大省，畜牧业产值主要来自于鸡，和猪（单胃动物），鸭子也越来越多，虽然料肉比只略低于2，但是病少，鸭肉产量山东也是中国第一，超过云南。河南有一阵子就养牛了，大方向就错，所以畜牧业至今和山东差一大截。