猜想：蒸肉热输入速度是被肉内部热导限制

所有跟贴·加跟贴·新语丝读书论坛

送交者: gyro 于 2010-11-28, 22:29:48:

回答: 是的。 由 JFF 于 2010-11-28, 22:21:25:

蒸和煮差不多，如wanxiang所说。

融冰速度很快，热输入可能受冰外部热传导限制，此时水比蒸汽快。



所有跟贴:

加跟贴

笔名: 密码: 注册笔名请按这里

标题:

内容: (BBCode使用说明)