尽管这款炒土豆丝人人爱吃，因为太简单易做，通常不好意思带去朋友家的聚会。今年年底特别忙，不得已连着两次聚会都是做了炒土豆丝带去，但朋友们非常喜欢，每次都是最快吃光的几个菜之一。
主料：
* 土豆，5个，削皮，切成细丝(2毫米左右)
辅料
* 青葱，2根，切成葱花
调料：
* 橄榄油，2大勺
* 工研寿司醋，1大勺
* 盐，适量
* 白糖，适量
* 黑胡椒粉，1小勺
* 香油，1/4小勺
做法：
1. 用凉水洗净土豆丝上的淀粉；
2. 大火坐锅，下橄榄油，将土豆丝倒入锅中快速翻炒几下；
3. 加醋继续快速翻炒(1分钟左右)；
4. 加盐加糖继续快速翻炒至熟(不能过熟，要脆)；
5. 关火，加香油，黑胡椒粉，葱花拌匀就成了；