送交者: bluesea 于 2011-01-18, 18:35:32:

• 要煮成奶色，需要大火。文火煮清汤。大火时激烈沸腾有乳化作用。 - 荒川 (134 bytes) 2011-01-18, 23:02:24 (538529)
  • 这就是说先加盐就乳化不起来了，好像是这么回事。 - booksbooks (30 bytes) 2011-01-19, 04:48:22 (538582)
• 奶白色是微油滴，和什么时候放盐没关系，只要你加水煮之前用油炸过就可以 (无内容) - 通知 (0 bytes) 2011-01-18, 20:59:57 (538510)
• 我同意梅子或者是湘女说的, 简易版中餐就好,那些费水费电费煤气的做法, 不好 (无内容) - 文傻爱科学 (0 bytes) 2011-01-18, 18:59:47 (538477)
  • 如果好吃，俺不在乎费点电费点煤气。:) - 梅子 (60 bytes) 2011-01-18, 19:14:09 (538481)

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