送交者: 0303 于 2009-06-15, 23:01:41:

回答: 献给读书论坛: 人人爱吃的烤牛肉串 (谢绝转贴) 由 湘女 于 2009-06-15, 21:56:58:

• 烤串不需要太嫩，要有嚼头才好吃 (无内容) - Toolet (0 bytes) 2009-06-15, 23:24:21 (334714)
  • 加橄榄油除了味道，还有让牛肉不硬不干的作用。 (无内容) - Cheval (0 bytes) 2009-06-16, 06:57:19 (334751)
  • 但顺着纹路切会太难咬.切成小块会比薄片更有嚼头,薄片更容易入味和掌握火候. (无内容) - 湘女 (0 bytes) 2009-06-15, 23:36:31 (334719)
• 横着纹路切就是垂直于牛肉的纹路切的意思. (无内容) - 湘女 (0 bytes) 2009-06-15, 23:09:29 (334709)
• 横垂纹直就是烦，绞成肉糜最省事。 (无内容) - 社精办 (0 bytes) 2009-06-15, 23:05:37 (334707)

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