1） 在食物性来源里面，饱和脂肪酸的含量特别在肉食性来源里面含量较高。对于人本身的合成脂肪酸，主要是饱和脂肪酸和10个碳长度以下的单饱和脂肪酸。
另外，只要不是身体机能出现问题，并不是你想节约“体力”多吃点少造一点就能控制自身的合成。
如果不是“平衡”“中庸”的想法，估计你也不会赞同刻意去补充饱和脂肪酸吧？
http://en.wikipedia.org/wiki/Fatty_acid
http://en.wikipedia.org/wiki/Fatty_acid_synthase

2）从动物性食物中获得脂肪酸的同时，不可避免的会同时得到胆固醇。在讨论胆固醇引起的疾病时不可能不讨论脂肪酸的影响。
there are several types of lipoproteins within blood called, in order of increasing density, chylomicrons, very-low-density lipoprotein (VLDL), intermediate-density lipoprotein (IDL), low-density lipoprotein (LDL), and high-density lipoprotein (HDL). The more cholesterol and less protein a lipoprotein has the less dense it is.
不知道是不是可以理解成（要往血液中运输的）胆固醇越多会造成低密度的脂蛋白越多？

http://en.wikipedia.org/wiki/Cholesterol

3） 各种研究并没有“定论”，比如食用过多的饱和脂肪酸并不一定会显著的引起心血管疾病，著名的例子就是太平洋岛国的人为例。“Pacific island populations who obtain 30-60% of their total caloric intake from fully saturated coconut fat have almost non-existent rates of cardiovascular disease.[13]”
但是我个人认为这个不足以代表“陆地”居民。:) 可能是代谢的部分进化了。

http://en.wikipedia.org/wiki/Saturated_fat

4） 斑竹说了他根据的是主流的观点。虽然很多研究没有定论，但是都是在研究的基础上的，比如上面那个用岛国居民的例子反对饱和脂肪酸的副作用的，而不是没有根据的“平衡”说。

5） 婴儿食品添加不饱和脂肪酸是研究证实的东西。A large number of studies have shown positive health benefits associated with consumption of omega-3 fatty acids on infant development, cancer, cardiovascular diseases, and various mental illnesses,

http://en.wikipedia.org/wiki/Lipid#Nutrition_and_health

6） hhs：
Most of the lipid found in food is in the form of triacylglycerols, cholesterol and phospholipids. A minimum amount of dietary fat is necessary to facilitate absorption of fat-soluble vitamins (A, D, E and K) and carotenoids.[72]
来源同上。

7） 大家都希望找斑竹的茬，但是还是希望能自己看一点先。至少应该可以 wiki
: )