送交者: qingjiao 于 2011-02-21, 19:10:39:

回答: 糊化过度了 由 Latino2 于 2011-02-21, 17:58:11:

• 淀粉糊化有个峰值， 峰值时黏稠度最高。 过了峰值， 结构崩解， 流动性增大... - Latino2 (36 bytes) 2011-02-21, 19:27:30 (550621)
  • thank u (无内容) - qingjiao (0 bytes) 2011-02-21, 21:10:02 (550662)

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