送交者: 荒川 于 2009-09-21, 01:02:45:

• 氢氧化钠就是火碱吧？说小名不那么吓人 - 大人代表 (32 bytes) 2009-09-21, 06:29:21 (366488)
• 这个俺不敢吃,化学符号还没搞明白是什么呢. (无内容) - shine (0 bytes) 2009-09-21, 06:18:42 (366479)
  • 我以为这里的各位都上过高中 - 荒川 (89 bytes) 2009-09-21, 08:18:29 (366493)
    • 这都学了多少年了，早还回去了． (无内容) - shine (0 bytes) 2009-09-21, 08:32:21 (366495)
• 制作的原理是不是以强碱使蛋白质变性？ - 李晋闻 (200 bytes) 2009-09-21, 03:58:34 (366472)
  • 正宗的皮蛋做法原理是一样的，用Ca（OH）2+K2CO3生成KOH - 荒川 (145 bytes) 2009-09-21, 08:08:14 (366491)
    • 那么把碱液中浸泡过之后的蛋放在醋酸中是不是可以加快中和氢氧化钠？ - 李晋闻 (44 bytes) 2009-09-21, 10:04:44 (366526)

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