送交者: 报以桃花 于 2010-11-28, 02:55:24:

回答: 梅子，在同一压力下，水蒸气和沸水的温度是一样高的。 由 蟑脑丸 于 2010-11-28, 02:03:27:

• 跟热能无关。煮的比蒸的快，原因在于导热系数的差别。 - tj (146 bytes) 2010-11-28, 09:38:21 (518975)
  • 严格说呢，应该是接触面（肉-水或肉-蒸汽）附近的传热系数。但大方向没错。 (无内容) - JFF (0 bytes) 2010-11-28, 09:45:26 (518978)
  • 我可能错了。。。等你们批吧 (无内容) - tj (0 bytes) 2010-11-28, 09:39:40 (518976)
    • 你说的导热系数是指比热容吗？ - ak70 (116 bytes) 2010-11-28, 10:33:05 (518981)
      • heat conductivity, not specific heat capacity. 蒸得慢，煮得快，你说反了。 - tj (155 bytes) 2010-11-28, 10:40:47 (518982)
        • 另外蒸的慢往往是因为火不够大，也就是能量供应不足。 - ak70 (36 bytes) 2010-11-28, 10:59:00 (518988)
        • 我说蒸得快，是指蒸汽烫伤往往比沸水烫伤严重。 (无内容) - ak70 (0 bytes) 2010-11-28, 10:53:16 (518985)
          • are you sure? - tj (208 bytes) 2010-11-28, 11:03:06 (518989)
            • 没错，被蒸汽烫伤我们土语叫“燎着”，确实比开水烫伤更重。 (无内容) - ak70 (0 bytes) 2010-11-28, 11:06:31 (518990)
              • 你怎么知道的？燎是火字旁啊，一般来说应该是指BBQ呀。 - JFF (26 bytes) 2010-11-28, 11:34:12 (519002)
                • 土语，发音一样就拿来用了。有没有这那个正字都不一定。 (无内容) - ak70 (0 bytes) 2010-11-28, 11:39:14 (519005)
    • 别怕，有我呢。 - JFF (113 bytes) 2010-11-28, 09:41:34 (518977)
      • 哈！还是对的。 - tj (14 bytes) 2010-11-28, 09:45:33 (518979)
• 怎么个高法？ (无内容) - whoami (0 bytes) 2010-11-28, 03:18:54 (518961)
  • 其差别部分就是潜热 (无内容) - jxh (0 bytes) 2010-11-28, 09:27:12 (518974)

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