送交者: tj 于 2010-11-28, 09:38:21:

回答: 蒸气的热能要比沸水的热能高 由 报以桃花 于 2010-11-28, 02:55:24:

• 严格说呢，应该是接触面（肉-水或肉-蒸汽）附近的传热系数。但大方向没错。 (无内容) - JFF (0 bytes) 2010-11-28, 09:45:26 (518978)
• 我可能错了。。。等你们批吧 (无内容) - tj (0 bytes) 2010-11-28, 09:39:40 (518976)
  • 你说的导热系数是指比热容吗？ - ak70 (116 bytes) 2010-11-28, 10:33:05 (518981)
    • heat conductivity, not specific heat capacity. 蒸得慢，煮得快，你说反了。 - tj (155 bytes) 2010-11-28, 10:40:47 (518982)
      • 另外蒸的慢往往是因为火不够大，也就是能量供应不足。 - ak70 (36 bytes) 2010-11-28, 10:59:00 (518988)
      • 我说蒸得快，是指蒸汽烫伤往往比沸水烫伤严重。 (无内容) - ak70 (0 bytes) 2010-11-28, 10:53:16 (518985)
        • are you sure? - tj (208 bytes) 2010-11-28, 11:03:06 (518989)
          • 没错，被蒸汽烫伤我们土语叫“燎着”，确实比开水烫伤更重。 (无内容) - ak70 (0 bytes) 2010-11-28, 11:06:31 (518990)
            • 你怎么知道的？燎是火字旁啊，一般来说应该是指BBQ呀。 - JFF (26 bytes) 2010-11-28, 11:34:12 (519002)
              • 土语，发音一样就拿来用了。有没有这那个正字都不一定。 (无内容) - ak70 (0 bytes) 2010-11-28, 11:39:14 (519005)
  • 别怕，有我呢。 - JFF (113 bytes) 2010-11-28, 09:41:34 (518977)
    • 哈！还是对的。 - tj (14 bytes) 2010-11-28, 09:45:33 (518979)

加跟贴